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【开封】化三驴肉汤金耀路店
  • 地址: 河南省开封市示范区金耀路首座时代店
  • 开业时间: 2016年12月
  • 面积: 800
  • 日均待客量: 1000
  • 电话: 13803789444
【开封】化三驴肉汤老店
  • 地址: 河南省开封市禹王台区人民法院向东200米路北
  • 开业时间: 2016年11月
  • 面积: 500
  • 日均待客量: 800
  • 电话: 13803789444
【开封】化三驴肉汤金耀
【开封】化三驴肉汤老店

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化三驴肉汤

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作为九朝古都的开封,城内的大小街道纵横交织,四通八达,素有“七角八巷七十二条胡同”之说,其中藏匿着不少带有开封传统风味的美食。入巷寻吃,早已成为开封人的生活习惯。
上个世纪九十年代,在开封化工三厂门口的胡同里,有一家很受食客欢迎的驴肉汤馆。由于老食客都爱说“咱去上化工三厂门口那儿喝汤吧”,久而久之,“化三驴肉汤”深入人心,“神汤”之名由此而来。
除了驴肉汤,化三驴肉汤馆的主打菜品还有五香驴肉、驴板肠、驴皮、驴肝、驴口条、驴白血等,老少皆宜,食者称绝。随着越来越多的食客来此品尝,化三驴肉汤馆逐渐成为开封胡同美食的门面担当。
从第一家位于开封市禹王台区民享街门店,到小南门第二家分店,再到金耀路店,三十多年来,化三驴肉汤馆以“利薄如纸,顾客如云”为建店宗旨。每天早上,化三驴肉汤馆会严格挑选当天现杀的高品质驴肉,保证食材质量。下午两点,大厨开锅熬制驴肉汤。首先小火慢炖,之后换小锅,再加入秘制的配料,经过整整一个晚上的精心熬制方可完成。这碗实实在在的汤,就是化三驴肉汤馆魅力的关键。富含胶原蛋白的驴皮熬化于汤中,肉烂而不腻,汤色白似乳,浓郁开胃,香味扑鼻,令人回味绵长,却又丝毫尝不出油腻的口感。喝驴肉汤,当然要配上驴肉和饼丝。


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化三驴肉汤总店

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化三驴肉汤营业执照

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化三驴肉汤老店

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化三驴肉汤商标证

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开封特色小吃

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河南特色名吃

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最美厨房称号

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无菌室

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